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神々の国ご案内  
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清水茶屋「ゆう心」清水寺精進料理

 
清水寺
 
清水寺(きよみずでら)は、島根県安来市にある天台宗の寺院。

山号は瑞光山。中国観音霊場第28番札所、出雲観音霊場第27番札所、出雲國神仏霊場第11番札所。開山は尊隆上人、本尊は十一面観世音菩薩。

寺伝では用明天皇2年(587年)、尊隆上人により開かれたというが、一時廃れ、大同元年(806年)平城天皇の勅旨を受け、盛縁上人により復興されたという。

その後承和14年(847年)、唐からの帰路立ち寄った円仁(慈覚大師)により光明真言会が創められ、天台宗に帰依したという。

その後幾度かの火災と復興を経て、明徳4年(1393年)にほぼ現在の寺域が定まったが、戦国時代兵火に襲われ根本堂以外の建物は焼失した。伽藍はその後毛利氏及び松平氏により復興され、加えて安政6年(1859年)には信徒の手により三重塔が建立され、現在の形となった。

5万坪の境内には、三重塔など、県や国の重要文化財も数多く、荘厳な空気に包まれています。境内にある旅館では、寺坊伝統の肉、魚を一切使わないヘルシーな精進料理も名物。約100本のソメイヨシノが三重塔を背景に咲く春の風景も情緒豊かです。

清水寺ホームページ

 
 
清水寺精進料理
 
清水寺は女人禁制の密教道場であったため、数多くの寺坊はすべて在家男子が厨を受け持ち、精進料理を継承して来たものを、徳川末期に参拝者の利用の便の為、茶屋業が許された際の条件として精進料理に限定され、その技法が伝授されたものであります。

特徴とすると処は、我が国に精進料理、山菜料理を称する処は多いが、会席料理を一寸紛うことのない献立を用いてするところにあります。

当店でも、素材を吟味し、素材に感謝し、すべて手作りにて日々調理、技法の向上に精進しております。

この志し料理を是非御賞味頂き、歴史と真心を感じて頂きたいと思います。

                                      清水茶屋ゆう心 店主

お問い合わせ

精進料理食事処 清水茶屋 ゆう心
〒692-0033 島根県安来市清水町10-7 TEL 0854-23-1100 FAX 0854-23-1900
営業時間 11:00〜17:00(上記以外は予約制です)

 
 
清水寺精進料理…2,100円コース(税込)
 
煮物盛合せ(6種) 名物 胡麻豆腐 精進 うなぎ蒲焼 茶碗蒸し 酢の物
御飯 吸物 香の物 以上8品(季節により内容は異なります)  
 
 
清水寺精進料理…3,150円コース(税込)
 
煮物盛合せ 先付 ◆前菜 名物 胡麻豆腐 精進 いかのお造り 精進 うなぎ蒲焼 
茶碗蒸し 酢の物 出雲そば ◆御飯 吸物 香の物 以上12品(季節により内容は異なります) 
 
 
清水寺精進料理…4,200円コース(税込)
 
煮物盛合せ 先付 前菜 名物 胡麻豆腐 精進 いかのお造り 精進 うなぎ蒲焼 
茶碗蒸し 酢の物 精進 天婦羅 茄子田楽焼 御飯 吸物 フルーツ 以上13品
(季節により内容は異なります) 
 
 
会席料理…3,150円(税込)より…四季の彩りと香りを是非御賞味下さい。
 
当店では、精進料理以外に御祝事、御法要各種会食用の料理を3,150円(税込)よりご用意しております。(要予約)

3,150円(税込)9品程度 3,675円(税込)11品程度 4,200円(税込)11品程度 
4,725円(税込)12品程度 5,250円(税込)12品程度

◎お気軽にお召し上がり頂ける昼色メニューもご用意致しております ! 

◎札打ち後のお食事にもご利用いただいております !

◎上記のコースメニューの他ご予算、ご要望によりご相談承ります。

 

施設のご案内
ご人数に合わせてお部屋も色々、ごゆっくりお食事をお楽しみ下さい !

 
●テーブル席
●テーブル席
●お座敷
●大広間
 
清水茶屋「ゆう心」清水寺お食事処
島根県安来市清水町10-7 Tel.0854-23-1100 Fax.0854-23-1900
営業時間11:00〜17:00(上記以外は予約制です)